Hoe kies je de juiste kookplaat: inductie vs. gas

Wil je een nieuwe kookplaat kopen, maar twijfel je tussen inductie of gas? Je bent niet de enige. De juiste keuze maken kan lastig zijn, zeker als je niet precies weet wat het verschil is — en welke kookplaat het beste past bij jouw keuken én kookstijl.

In deze blog neem ik je stap voor stap mee door de belangrijkste punten: van afmetingen en aansluitingen tot de voor- en nadelen van inductie en gas. Zo maak jij straks met een gerust hart de juiste keuze.

 Meet eerst je kookruimte goed op

Voordat je gaat shoppen voor een nieuwe kookplaat, is het slim om je aanrechtblad goed op te meten. De kookplaat moet precies passen in de nis die daarvoor in het werkblad is uitgesneden.

➡️ Tip: gebruik een rolmaat en noteer de breedte én diepte in centimeters. Houd de rolmaat goed strak voor een nauwkeurige meting. Een paar millimeter verschil kan al betekenen dat je kookplaat niet past — en dat wil je natuurlijk voorkomen.

 Let op de aansluiting in je meterkast

Een belangrijk punt waar veel mensen niet meteen aan denken: de aansluiting.

 Een inductiekookplaat heeft vaak krachtstroom (perilex-aansluiting) nodig. Dit betekent dat je meterkast mogelijk moet worden aangepast door een elektricien.

 Een gaskookplaat sluit je aan op de bestaande gasaansluiting. Geen extra werk dus, maar wel afhankelijk van of je nog gas in huis hebt of juist van het gas af wilt.

 Welke breedte en hoeveel kookzones?

Kookplaten zijn er in allerlei formaten: van compacte 60 cm brede modellen tot extra ruime varianten van 90 cm of zelfs breder. Welke voor jou het beste is, hangt af van de ruimte in je keuken én hoe jij kookt.

 Sta je vaak met meerdere pannen tegelijk te kokkerellen? Dan is een breder model met vijf of zes kookzones ideaal.

 Sommige inductiekookplaten hebben flexibele zones, waarbij je meerdere zones kunt combineren tot één groot kookoppervlak. Perfect voor een grillplaat of grote braadpan.

Inductie of gas: de voor- en nadelen

✅ Voordelen van inductie

• Supersnel op temperatuur

• Energiezuinig (vooral met zonnepanelen!)

• De kookplaat blijft relatief koel

• Makkelijk schoon te maken (geen randjes of pitten)

• Extra veilig – ideaal met kleine kinderen

 Nadelen:
Niet elke pan is geschikt voor inductie, en vaak is er een krachtstroomaansluiting nodig.

Check of je pan werkt op inductie met een simpele truc: houd een magneet tegen de onderkant. Blijft 'ie plakken? Dan zit je goed!

✅ Voordelen van gas

• Direct zichtbare vlam: makkelijk te regelen

• Ideaal voor wokken en aanbraden

• Geen aanpassingen nodig in je meterkast

🚫 Nadelen:
Gas is minder energiezuinig, lastiger schoon te maken en brengt meer veiligheidsrisico’s met zich mee vanwege open vuur.

 Overstappen van gas naar inductie?

Steeds meer mensen stappen over op inductie – en dat is niet zo gek. Het is veiliger, duurzamer én vaak voordeliger op de lange termijn.

Maar let op: je moet mogelijk je meterkast aanpassen én nieuwe pannen aanschaffen als je oude niet geschikt zijn. Dit zijn eenmalige investeringen, maar belangrijk om mee te nemen in je keuze.

 Dus... welke kookplaat past bij jou?

Als je houdt van gemak, snelheid en veiligheid, dan is inductie de slimme keuze.
Ben je meer van het traditionele koken, hou je van wokken en wil je geen gedoe met je meterkast? Dan is gas nog steeds een prima optie.

Wat je ook kiest: kies wat écht past bij jouw leven in de keuken. Zo maak je koken weer leuk, makkelijk én veilig.

👉 Klaar om de perfecte kookplaat te vinden?
Bekijk hier ons uitgebreide aanbod aan kookplaten